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本文目錄一覽：
- 1、乳清粉是什麽東西
- 2、乳清粉是什麽東西？
乳清粉是什麽東西
乳清粉是利用製造幹酪或幹酪素的副產品乳清為原料幹燥製成的。正常的乳清粉其色澤呈現為白色至淺黃色，有奶香味。
市麵上的乳清粉可以分為甜味乳清粉和酸味乳清粉。這兩種乳清粉從本質上是相同的，都是用於製作奶酪或幹酪所需要的一種成分。而我們常見到的乳清粉顏色是白色或者奶黃色的，具有很香的奶香味。
乳清粉中含有的蛋白質含量也是非常高的，在服用乳清粉之後，也能夠滿足身體需要的蛋白質。
乳清粉和奶粉的區別：
首先是生產方法不同，入侵分就是在生產奶酪過程中所得到的一種成分，而乳清粉可以分為硬的乳清粉或者半硬的乳清粉。奶粉在製作過程中都需要經過真空蒸發，然後將牛奶濃縮成餅狀，之後再將牛奶烘幹製作成奶粉的。
其次是成分不同，乳清粉中最主要的成分是乳清蛋白，乳糖和礦物質，而奶粉最主要的成分包括礦物質，維生素，脂肪，糖類以及蛋白質等成分。最後就是原料不同，乳清粉的原料是牛奶或者是奶酪，幹酪都可以製作乳清粉，奶粉最主要的原料就是牛奶。
乳清粉是什麽東西？
乳清粉是利用製造幹酪或幹酪素的副產品乳清為原料幹燥製成的。正常的乳清粉其色澤呈現為白色至淺黃色，有奶香味。如果在加工過程中經過漂白處理，其產品呈現乳白色，如不經過漂白，則呈現白色至淺黃色不等，這是由於生產不同的奶酪得到的乳清顏色不同。
因為乳清粉具有良好的加工特性，能增加食品風味。被廣泛應用在食品工業中，如嬰兒乳粉等乳製品、焙烤食品、糖果、肉製品、飲料等。
擴展資料
將乳清直接烘幹後就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，不超過百分之三十。因此乳清粉的價格也非常低廉。
正常的乳清粉其色澤呈現為白色至淺黃色，有奶香味。如果在加工過程中經過漂白處理，其產品呈現乳白色，如不經過漂白，則呈現白色至淺黃色不等，這是由於生產不同的奶酪得到的乳清顏色不同。
參考資料：百度百科-乳清粉
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