1.原料處理選用顆粒大、顏色濃、成熟飽滿、無病蟲害的葡萄。用清水洗淨，去蒂，放入幹淨的鋁壺中，用手一個一個碾碎或用扁茶缸碾碎。

2.果汁準備：將盛有原料的鋁鍋放在火上加熱至70左右。5分鍾後，將鍋裏的碎漿倒入4層紗布，過濾，用手擠壓，增加出汁率。

3.果汁的後處理。每公斤葡萄汁加入200-300克白糖，攪拌均勻，放在火上，80-85殺菌20分鍾。滅菌的同時，把用來裝葡萄汁的瓶子放在另一個鍋裏滅菌。殺菌後趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，用80的水浸泡20分鍾殺菌，然後取出自然冷卻。

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